La nostra passione per l'olio e la tradizione

Il Frantoio Salomone nasce nel 2000, grazie alla forte passione di Domenico Salomone, un giovane che, dopo gli studi agrari e l’esperienza nel settore, ha deciso di dare vita a un’impresa che potesse raccontare l’amore per la terra e la tradizione olivicola. Con il pieno supporto del padre, Francesco Salomone, l’azienda prende vita, prima con un impianto tradizionale a pressa e poi, negli anni, con l’introduzione di un impianto moderno a ciclo continuo.

Il nostro obiettivo è produrre un olio extravergine di oliva che parli della nostra terra, delle nostre radici e della passione per il lavoro artigianale. Oggi, dopo 25 anni, il nostro impianto tradizionale rimane il cuore del nostro frantoio, con il quale continuiamo a molire olive per i clienti locali, preservando la qualità e la tipicità del nostro prodotto.

La nostra visione è quella di continuare a crescere, senza mai dimenticare le nostre radici. Con il supporto della comunità e una gestione attenta e innovativa, stiamo dando vita a un frantoio che guarda al futuro con l’obiettivo di offrire un prodotto che unisca la qualità alla sostenibilità, con un impatto positivo sul territorio.

Ogni parte delle olive viene valorizzata, anche lo scarto, che trasformiamo in nocciolino e polpa di sansa per il nostro sostentamento. Questo è il nostro impegno quotidiano: produrre un olio straordinario, rispettare la terra e valorizzare ogni sua risorsa.